酒店管理-酒店服务标准与程序.doc

发布时间:2024-08-02 08:57:45    浏览:

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  标准与程序

  STANDARD PROCEDURE

  迎宾服务 WELCOME THE GUEST

  标准 / STANDARD:

  每日7:00~23:00须提供迎宾服务。

  要求迎宾服务时有朝气、有微笑、有礼貌地问候每一位客人。

  迎宾员须清晰、完整的记录下每天7:00~23:00进出酒店的所有出租车车牌。

  宾客步行到店 / GUEST ARRIVING BY WALK:

  迎宾员应向客人点头致意,并致欢迎词“欢迎光临本酒店”,同时用手示意客人进入大厅。

  行李员(门僮)为客人拉开酒店正门。

  如果客人携带行李,行李员应主动帮助客人提取行李。

  宾客车辆抵店 / GUEST ARRIVING BY CAR:

  迎宾员要把车辆引导到客人容易下车的地方,一般是正门前的台阶下方。

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  汽车停稳后,门卫应打开车门,如果客人乘的是出租车,应等客人付费完毕后,再把车门打开,然后热情地向客人致意问候。

  对常客应努力记住客人姓名,以示尊重,开门时,要用左手打开车门成70度左右,右手挡住车门上沿,为客人护顶,防止客人碰伤头部,开车门时注意总是先打开后座。

  开车门护顶时,必须注意有两种客人不能护顶:

  一种是信仰佛教的,他们认为手挡在头顶上,会挡住佛光;

  一种是信仰伊斯兰教的客人,判断这两种客人,应根据客人的衣着、行为举止和工作经验,如无法判断,可把手抬起而不护顶,但随时准备护顶。

  如果客人行动不便,例如:病人,老人和小孩,迎宾员必须扶助他们下车,必要时提醒他们注意台阶。

  开完车门后,如果客人有行李,迎宾员应帮助客人把行李卸下,并提醒客人清点行李,然后引导车辆离开,或用手招呼行李员来卸行李。

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  下雨天迎宾员应在替客人开门后进行打雨伞服务,并礼貌地请客人擦干鞋再进大厅,要求客人把自己的伞也锁到伞架上。

  记录下客人乘坐的出租车车牌。

  宾客离店 / GUEST DEPARTURE:

  当宾客步行离店时,迎宾员应与客人道别,并欢迎他们再次光临,说些告别祝福的话语,如:一帆风顺,欢迎再次光临等。

  对乘车离店的散客,迎宾员要把车引至便于客人上车又不妨碍装行李的位置。待行李员将行李全部装上车且宾客确认行李件数后,拉开车门,请客人上车,护顶,等客人坐稳后再关车门。(注意不要夹伤客人或夹住客人的衣、裙等,护顶的方法和禁忌与迎接时相同。)

  客人离店时酒店留给客人的最后印象,与客人抵店时的第一印象同等重要。送别客人时要怀着感激的心情,站在汽车斜前方0.8-1米位置,挥手向客人告别,目送客人,以示礼貌。

  记录下客人离店时所乘坐的出租车车牌。

  团体宾客抵店 / GROUP GUEST ARRIVING:

  团体大客车到店前,迎宾员应做好接车的准备工作,车子停稳后,迎宾员应在汽车门一侧站立维持交通秩序,迎接客人下车,对一般客人要点头致意并问好,对行动不便的客人要扶助他们下车。

  对随身行李多的客人,应帮助提行李。让客人一抵店,就有“宾至如归”的感觉,客人下车完毕后,迎宾员要示意司机把车开至停车库或团队专用停车场。

  团体宾客离店 / GROUP GUEST DEPARTURE:

  送别团体客人时,迎宾员应站在车门侧面,一边点头致意,一边注意客人的上车过程,如发现行动不便的客人,扶助其上车,客人上车后,导游通知迎宾员,人已到齐,迎宾员示意司机开车。

  若是大客车,迎宾员应站在车的斜前方1-1.5米处,向客人挥手道别,目送客人离店,让客人深深感觉到酒店对客人光顾的感激,以及欢迎客人下次光临的诚意。

  行李服务 / LUGGAGE SERVICE

  标准 / STANDARD:

  总是在接手宾客行李后,向宾客确认其数字。

  总是小心且尽可能轻的搬运行李。

  行李车的使用 / USES A TROLLY:

  要求注意行李车的保养及清洁,保持其外表雅观,在值夜班时,要对行李车的转动磨擦部位加油,以免运载行李时发出声响。

  行李员使用行李车时必须配戴手套,以免使用过行李车后在其表面留下印迹。

  行李车的装载数量要适量。

  使用行李车时要特别小心前方和左右两边,不得让行李车碰到电梯、楼层的墙纸和门栓,避免损坏酒店的财产及增加维修项目。

  推车时要注意周围的客人,切勿碰到或碰伤客人。

  当行李车不用时,应按指示的地方排列整齐,切勿乱放,以免影响酒店给客人的观感。

  装运行李时要小心轻放,千万不要重放,以免造成不良影响和损坏客人行李。

  散客入住 / INDIVIDUAL GUEST (F.I.T) CHECK IN:

  宾客抵达酒店时,迎宾员为其打开车门,向宾客问候致意,并询问是否携带行李。

  由行李员将宾客行李从车上卸下,并向宾客确认数量及是否有贵重或易碎物品。(包括相机、笔记本电脑、名贵瓷器、酒等)

  凡宾客携带行李超过两件以上,均须使用行李车。

新西兰大学旅游酒店管理专业-搜狐

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